やわらかい陽ざしのなかで

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シュークリームといちごサンタ。



恩師への手土産に作ったシュークリーム。

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ご年配の方には生クリームモリモリより、ディプロマットクリームの方が喜んでもらえる。
ゼラチンを配合して保形性もup♪


もちろん味見もしますよ(*^^*) いちごサンタも登場♪

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コッチミテーール(笑)



ボリューミーに見えるけど、2つぺろり♪
生クリームでこのボリュームだと、私でも確実に胃もたれします(^^;)

サクサクのシューとディプロマットクリーム、美味しくできてよかった。

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使った器は、サルグミンヌ・花リムプレートとC&S。




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# by sugarmix70 | 2016-12-21 09:52 | スイーツ

久しぶりのパン焼き・バターロール。


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はるゆたかブレンドでバターロール。

よく見ると成型ばらばら。左右対称でないものも。



そして、さらによーく見ると、生地を傷めているのがわかる。
パンは正直だ。

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いまだベストな巻き方を模索中だけど、お気に入りの子もちらほら (^^)
もうちょっと上手くなりたいな。


粉とバターの香りがふんわりと漂う。
オーブンから出したてのホヤホヤをひとつだけ頬張る。
しあわせ広がる格別の美味しさ♪ これを味わえるのは焼いた人の特権だね。




翌日はサンドイッチにしていただきました。夫も珍しくパン弁当です。

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使った器は、大谷哲也さんの洋皿、グスタフスベリ・ベルサC&S。




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# by sugarmix70 | 2016-12-19 17:18 | パン

ちょっとクリスマス仕様・いちごレアチーズムースケーキ。



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単発のクリスマスケーキレッスンで習ったノエル・デュ・ローズ・レジェ。
いちごのレアチーズムースケーキです。

クリスマスケーキでピンクってちょっと珍しいよね。
いちごテイスト満点なハッピーオーラいっぱいのケーキ。



寄ってみましょう(^^)

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大きな声では言えないけど、レッスンのデコレーションがどうしても好きになれず…(^^;)
でも味は美味しい!!!

だから復習を兼ねて自分流にアレンジしてみたよ
シンプルでどこか力が抜けたラフな雰囲気が好き。





クリームチーズだけではなく、サワークリームを配合しているのが美味しさの秘密かな。
断面行ってみようーー♪


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中はいちごマーブルです。
下からジェノワーズ~いちごマーブルのレアチーズムース~ジェノワ~ムースを型で固め、
仕上げにいちごクリームを薄~くナッペしました。

デコはいちごとアラザンを少し散りばめて、いかにもクリスマスっぽくなく。
ピスタチオか粉糖くらいすればよかったかな。

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クリスマスケーキはもう1品作りたいものがあるので、25日までに“その2“をupするかもです(^^)




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# by sugarmix70 | 2016-12-16 14:39 | スイーツ

いちごだらけのパンケーキ。



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ふるさと納税返礼品のいちごがたくさん届きました。

新鮮ないちごはそのままいただくのが一番♪
お洒落スイーツを作る時間はなかったので、パンケーキをせっせと焼き、
もりもり添えましたよ。


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可愛らしく焼けるパンケーキは稲田多佳子さんのレシピ本より。
ヨーグルトの他にサラダ油(私は太白ごま油使用)を加えるので、冷めてもしっとりふわふわです。




パンケーキをぐるりといちごで囲みました(笑)
やっと訪れたいちごの季節を満喫しましょ♪♪

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メープルたらーりで、いただきまーーす!!!


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しあわせの美味しさ~~ (*^^*)



いちごを入れたビーカーはこちら。もしかしたらすでに販売終了?ちなみに私のは400です。




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# by sugarmix70 | 2016-12-13 14:59 | スイーツ

焼きドーナツいろいろ



ギフト用にドーナツ型とミニクグロフ型で焼きドーナツいろいろ作りました。

生地はチョコと抹茶。
今回はクリスマスを意識したデコレーションにしてみましたよ。

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しかし抹茶がどうしても美味しそうに見えない。
生地も気泡が入り過ぎたし、いろいろ納得できず(たぶん冷たい牛乳を使ったのが原因 --;)。
結局抹茶の方は我が家のおやつになりました(泣)

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使った器は、BURUNO・マルチスレート スクエアSと、奥田章さんのツートンマグ。

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# by sugarmix70 | 2016-12-13 14:40 | スイーツ
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☆HN:nanamin☆           器選びとお料理が好きです♪ 写真にもちょっぴりこだわって…。                               *写真の無断転載はご遠慮下さい*


by nanamin
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