やわらかい陽ざしのなかで

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カテゴリ:スイーツ( 300 )

チョコレートパウンドケーキ

久しぶりにパウンド型でケーキを焼きました。
今日は、食べたかったチョコレートケーキ。
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ナッツ類などは入れずにシンプルに。
自分の中では上手く焼けた方です。形もほぼ理想的♪
気を良くしてたくさん写真を撮りました。
よろしかったらお付き合いください。

ハーブコーナーのミントを摘んで飾りました。
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朝焼いて、3時のティータイムまでラップを巻いて寝かせて・・・

さあ3時のおやつタイム♪生クリームが少し余っていたので、ホイップして添えました。
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至福のとき。。。
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美味しくてしあわせ♪ ごちそうさま。
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レシピはこの本から♪

型(パウンド)はひとつ!大好きな焼き菓子―パウンド型だけで51のバリエーション (Gakken hit mook)

大森 いく子 / 学研

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by sugarmix70 | 2013-05-11 18:23 | スイーツ | Comments(0)

バケットでフレンチトースト

子どもたちの学校は昨日も登校日だったため、我が家はやっと今日から連休です。
朝はお味噌汁に玄米ごはん、煮物やたまご焼き、焼魚のきちんとご飯でお腹いっぱい。
朝が苦手で普段朝食はあまり食べない娘も、しっかり食べました。

お昼は出先で月見うどんを軽く1杯。
3時ごろ帰宅した頃にはお腹ペコペコ。
夕飯までにはまだ時間はあるけど、ゆっくりお菓子作りをするほどの時間もなく、
おやつにフレンチトーストを焼きました。

あちこち歩き回ったあとなので、甘くてボリューミーに♪
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生クリームと昨日作った甘夏のコンフィチュールをトッピング。
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今日のフレンチトーストはバゲット使用。
時間をかけて卵液に漬けるのではなく、プレッセという短時間で染み込ませる方法で。
表面カリカリ、中はじゅわ~~っと美味しい♪♪

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カーテンを開け、やっとグリーンになったお庭を眺めながらのティータイム。
GWは旅行も遠出もしないけど、こんなふうに家族とのんびり過ごすのも幸せ。

-My favorite recipe-
Cpicon バゲットでフレンチトースト by おだちゃん☆

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by sugarmix70 | 2013-05-03 17:55 | スイーツ | Comments(2)

紅茶のビスコッティ

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娘からのリクエストで、すごく久しぶりにビスコッティを焼きました。
「ビスコッティ食べたい♪私のいちばん好きなお菓子だもん。」
だって。

ん???
たしか、少し前には
「毎日食べたいくらいパンナコッタがいちばん好き!!」
って言ってたような・・・。

まあいいか。私も食べたい^^

ポリポリの食感がつい病みつきになるビスコッティ。
今日は紅茶バージョンで。アールグレイの茶葉を入れました。
そのまま食べたり、コーヒーに浸して食べたり・・・。

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密閉容器に入れておけば日持ちもする・・・と思ったら、
あ、蓋が閉まらなかった。

****************

明日はランチタイムにおもてなしをします。
メニューや使う器を考えるのは、とても楽しい♪
今日はスイーツの下ごしらえをしました。
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グレープフルーツのシロップ漬け。
デザートに果肉いっぱいのフルフルジュレを。
シロップはペリエで割ってウェルカムドリンクに使います♪
*************
 - おまけ画像 -
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 「・・・落ち着く・・・。」

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by sugarmix70 | 2013-04-25 18:29 | スイーツ | Comments(0)

冷凍パイシートで♪ストロベリーカスタードパイ


いちごを安く買ったんだけど、やっぱり甘味が足りなくて・・・
でも、せっかくの可愛らしい小粒のいちご。甘くて美味しいおやつに変身させましょ♪
冷凍パイシートを型でくりぬいたお手軽パイを作りました。
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上の生地をお花の型でくりぬいたけど、あんまり意味なかった…笑
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くぼみにカスタードクリームをたっぷり詰めて、いちごをのせます。
酸味の強いいちごには、ナパージュを塗って甘味をプラス。
見た目も艶やかに変身しましたよ。
ミントを飾って、キュートな姿のパイが出来上がり。
ティータイム、家族みんなでパリパリ・サクサク食べました。
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-パイシートを解凍する間にできてしまうお手軽カスタードのお気に入りレシピ-
Cpicon レンジで簡単・全卵のカスタードクリーム♪ by ライダー

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by sugarmix70 | 2013-04-21 17:54 | スイーツ | Comments(2)

タルトタタン風りんごのケーキ

前から作ってみたかったタルトタタン。
難易度高そうな気がしたけど、失敗なくできそうな
「タルトタタン風りんごのケーキ」
というレシピを見つけたので、まずはそれでチャレンジすることに。
パウンド型にりんごのキャラメリゼを隙間なく並べて、その上にケーキ生地をのせていきます。

焼き上がって型から外すまでドキドキ・・・
どうかきれいに仕上がっていますように。祈るような気持ちでひっくり返す。
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やった!!うまくできた♪♪
りんごのキャラメリゼも理想に近い美味しそうな色になった。
嬉しい嬉しい♪
ご機嫌でティータイム。

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バニラアイスを添えて。
溶けたアイスをソースのように絡めていただきました。
これは、大人でも子供でも美味しく食べられる。
おもてなしにも喜んでもらえそう。

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-My favorite recipe-
Cpicon 気軽に出来る♪タルトタタン風林檎のケーキ by 朝まと

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by sugarmix70 | 2013-04-16 16:53 | スイーツ | Comments(2)

ありがとうの気持ちを抹茶マフィンで…

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些細な事だけど、今日は私の一つの区切りの日。
諸事情により、数年前から続けてきたボランティア活動から離れることにしました。
力不足の私を支えてくれたのは、一緒に活動してきた仲間たち。
振り返れば紆余曲折いろいろあったけど、この活動を通じて有意義な経験をさせてもらいました。
そして、得たものもたくさんあった。
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かしこまったお礼は受け取る側にも気を遣わせてしまうから、マフィンを焼いて手渡そう。
ラッピングには、ちょうど家にあったピンクのリボンが抹茶のグリーンに映えそう。

爽やかなほろ苦さにホワイトチョコのまろやかな甘さが加わったお気に入りのレシピ。
味見を兼ねてティータイムにしましょ♪
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美味しく焼けた♪
みんなも喜んで食べてくれるといいな。
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-My favorite recipe-
Cpicon ♠抹茶ホワイトチョコマフィン♠ by ko~ko

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by sugarmix70 | 2013-04-12 15:23 | スイーツ | Comments(3)

billsのリコッタパンケーキみたいなのが食べたくて…

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ちょっと迷ってスイーツのカテを選んだけど、今日のお昼ごはんです。
ずっと朝・昼・晩とごはんが続いていたので、そろそろ粉ものが食べたくなりました。
一年前に娘とお台場に遊びに行ったときに食べたビルズのリコッタパンケーキみたいなのが食べたくて。。。

パンケーキが好きで今までいろんなレシピで作ってみたけど、この作り方が一番。
卵を黄身と白身に分けたり、メレンゲを立てたり粉をふるったり・・・
多少の手間は掛かるけど、ふわっふわのパンケーキが食べられる♪
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今日はリコッタチーズの代わりに水切りヨーグルトで。

調味料は塩ひとつまみだけ。フルーツを添えて、メイプルシロップをたっぷりかけると美味しい♪
口の中に入れるたび“しゅわっ”と溶ける。
ちょっと凹むことがあって強張り気味だったほっぺも、ふわふわとやわらかくなっていくよう。
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今度はお休みの日にたくさん焼いて、家族みんなで食べよう。

-My favorite recipe-
Cpicon billsのリコッタパンケーキ♡! by BondgirlU

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by sugarmix70 | 2013-04-10 14:39 | スイーツ | Comments(2)

クッキングブレンダーで作るパンナコッタ

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ここのところ粉ものに夢中でしたが、そろそろ冷たいデザートもいいですね。
娘が春休み前からずっとリクエストしていたパンナコッタを作りました。
パンナコッタはお気に入りのレシピがあるんだけど、今回はクイジナート・クッキングブレンダーのレシピを参考にしました。

加熱もできるクッキングブレンダー。これ1台でソースづくりも全てあっという間にできてしまいました。
もちろんお鍋・ヘラも不要、後片付けまで楽チン♪

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子ども達の分はベリーソース添え。
見つけるとつい買ってしまうおつとめ品イチゴで。ソースにするならこれでじゅうぶんです。
大人はシンプルにソースなし。
大人の分は、ラム酒を加えてもいいですね。
バニラビーンズのまろやかな甘い香りは、ハッピーな気分になります。
とても手早く美味しくできて、おもてなしにも活用できそう。

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【クッキングブレンダー(加熱ミキサー) SBC-1000J】■送料無料■

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お鍋もヘラもいらない。これ1台であったかスープ作れます。スムージー、パンナコッタも♪

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小さな容器に液体を注ぐのには、片口レードルはとても便利。

18-8 ステンレス横口レードル 50cc

アークランドサカモト

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by sugarmix70 | 2013-04-06 11:56 | スイーツ | Comments(2)

ヘルシー♪バナナケーキ (追記あり) oishii

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昨日、卵・小麦粉・乳製品不使用のバナナケーキを焼きました。
卵やバターを常温に戻す時間も省けて、思い立ってすぐできるのがいいですね♪

小麦粉ではなく米粉を、バターの代用は菜種油、卵も使わず生地にはマッシュした完熟バナナを。
アーモンドプードルも入れてコクをプラス。お砂糖もきび砂糖を使用しました。


ラップをぴっちり巻いて、一晩寝かせてカット。
 
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10時にはお腹が空いて、子供達とティータイム。
これがビックリするほど美味しくて!
ふんわり感はないけど、“しっとり”“ずっしり”。
バター不使用でもコクがあって食べ応えのあるケーキでした。
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by sugarmix70 | 2013-04-01 15:03 | スイーツ | Comments(4)

チョコチップマフィン

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娘との共同作、チョコチップマフィン。

バレンタインにたくさん友チョコを作ったのに、数が足らず。
部活の先輩からチョコをいただいたきりだったので、お返しとして渡すそうです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ふぅ。。。記念すべき第1号記事ですが、なんともパッとしませんね。
写真もうまく撮れなかったし・・・。

今は記事のupだけでいっぱいいっぱいですが、少しずつブログを通じていろんな方と交流していけたらな♪と思っています。

どうぞよろしくいお願いします。
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by sugarmix70 | 2013-03-14 16:56 | スイーツ | Comments(0)
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☆HN:nanamin☆           器選びとお料理が好きです♪ 写真にもちょっぴりこだわって…。                               *写真の無断転載はご遠慮下さい*


by nanamin
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