やわらかい陽ざしのなかで

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抹茶スイーツ・宇治ぜんざい。



今年も作りましたよ。宇治ぜんざい。


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ちょっといい宇治抹茶を使った濃厚抹茶ゼリーに、
白玉団子と大納言をのせました。
栗の甘露煮がのっていないのは娘の分(甘露煮はあまり好きではないので)。

ゼリーは“アガーアガー”使用。本当に固まってるの!?ってくらいにプルンプルンです。
白玉団子は、耳たぶの硬さになるまで練って、小さくコロコロ丸めて熱湯にどぼん!
しばらくしてプカプカ浮いてきたものを冷水に取って急冷します。

わらび餅とか水まんじゅうとか、冷菓を作る作業って昔から好きです (^^)







そして食べる前に、黒蜜を“たらり~ん”♪
んーー至福のとき…。

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たらりん①







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たらりん② 


使ったグラスは、西山芳浩さんの江戸グラスと同じく西山さんの江戸小鉢。
ふるいともかずさんのさざ波小皿をコースター代わりに。
奥田章さんのミニピッチャーに黒蜜を。




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by sugarmix70 | 2016-07-07 07:16 | スイーツ
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☆HN:nanamin☆           器選びとお料理が好きです♪ 写真にもちょっぴりこだわって…。                               *写真の無断転載はご遠慮下さい*


by nanamin
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