やわらかい陽ざしのなかで

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白いちご第2弾・ツートンカラーのいちごタルト。




大人買いした白いちご、次もまたタルトに使いました。

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今度は赤いいちごも使ってツートンカラーにしてみましたよ。

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紅白でおめでたい感じがする♪



フィリングはチーズカスタード。今回も大好きなko~koさんのレシピです。
Cpicon チーズカスタードdeフルーツタルト by ko~ko

クリームチーズ入りのカスタードクリーム。大好きな味です♪




なかなか納得の敷き込みができないシュクレ生地。
理想はあと1ミリ厚め。でもだいたい均等な厚さに伸ばせたかな。

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このタルトは家おやつではなく、恩師への手土産に。
なのでカットした写真はなし。

いちごをのせたところで陽が沈みかけたので、慌てて5,6枚写真を撮った後、
きらきらナパージュを塗って箱に詰めました。


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ちらっとした見えないけど、一応使った器の紹介もね (^^;)

使用頻度が高い、鈴木史子さんの器。玉縁の丸皿も素敵だけど、長方皿も3点盛りなどできて便利です。






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# by sugarmix70 | 2017-01-12 10:13 | スイーツ | Trackback

白いちご!!今年はタルトに♪♪


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去年初めて、そして1度だけ食べた白いちご。




私の住む街ではまだまだ珍しく、たまにデパ地下で見掛ける程度。
その貴重な白いちごが産直で安く売っていると
同じ市内に住むインスタのフォロワーさんに教えていただいて、早速車を走らせ買ってきました。

朝の摘みたて新鮮白いちごが、なんと赤い苺と同じ値段で売っていてビックリ!!
思わず大人買いしてしまったよ。





そして白いちごはチーズプリンタルトに変身しました。 Cpicon ♡♡チーズぷりんタルト♡♡ by ko~ko

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やさしい甘さと酸味の少ない白いちごは、滑らかなプリンやふわふわムースと合いそうな気がして…。
これは大正解でした。
ダマンド焼くよりこっちの方が合うような気がします。

白いちご、まだ3箱あるんです♪
若干果肉がやわらかで傷みがはやいような気がするので、
今晩ギフト用に第2段白いちごスイーツを作ります!

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使った器は、鈴木史子さんの丸皿15.5㎝。





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# by sugarmix70 | 2017-01-10 13:20 | スイーツ | Trackback

ブラックココアのタルト生地でタルト2種。



長男が帰省していたので、リクエストのタルトを作りましたよ。

ほろ苦いブラックココアを配合したタルト生地で2種類作りました。




まずはこちら。

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オレンジチョコレートムースのタルト。




オレンジ × チョコ の組み合わせは大好き♪
ベリー × チョコ より好きだなー。

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トップのジュレがきれいに広がらず(泣) 
レシピの配合がちょっと???と思ったら案の定残念な結果に・・・。

最後の最後でコケるって、ここのところよくやります(--;)






翌日余った生地で作ったのが、コチラ。今度はホワイトチョコのムース。

長方形のミニタルト型4つ分取れました。


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小さいから、載せるフルーツはラズベリーくらいの方がバランスがいいんだけどね。

ほろ苦いブラックココアの生地にマイルドでミルキーなホワイトチョコが合う――♪♪

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今度はホワイトチョコムースが余ったので、WECKの瓶に流して固めて…。

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使った器は、ビレロイ&ボッホの16㎝プレート、4th-marketミルヒプレート。


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# by sugarmix70 | 2017-01-07 21:49 | スイーツ | Trackback

お年賀スイーツ2種。



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あけましておめでとうございます。
今年の年末年始は穏やかな快晴の日が続いていますね。

みなさまにとっても穏やかであたたかく、幸せな1年でありますように。。。





さて、今年もお年賀スイーツを作りましたよ。

まずはこちら。いちごのレアチーズケーキ。

グラハムクッキーのボトムにレアチーズ、トップはいちごをきれいに並べてジュレを流し固めました。
真っ赤ないちごのケーキはお正月にもふさわしいですね。

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型外しで私がちょっとやらかしまして(汗)、右側のジェルがクラッシュしています(泣)
なのでこのケーキは家用に。
新たに作り直したのが1枚目の写真のものです。




断面。18㎝のレシピの量を15㎝の型で作ったので、ボリューミーに見えます。

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*


もう1種類作りました。
こちらはチョコレートケーキ。
このとき作ったケーキと似てますが、ジェノワーズはココアのスポンジのみ。



今回はいちごとガナッシュクリームをサンドしています。
デコレーションも少し変えました。

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グラサージュは前回よりうまくできました♪
高級チョコ・サンビラーノはやっぱり最高!!!
身悶えする美味しさでしたよ、りんちゃん♪♪


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今年は5月にスペインからの留学生・ディエゴくんをホストファミリーとして受け入れるので、
美味しいスペイン料理やスイーツに挑戦したいです!
そして彼を「日本のMadre(母)はなかなかやるぜ♪」と唸らせたいです(笑)



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# by sugarmix70 | 2017-01-04 10:41 | スイーツ | Trackback | Comments(10)

ギリギリですみません!2016年ベストショット。


まずはご挨拶からさせてください。


ブログを運営してから6年?経ちますが、こんなに更新ペースが落ちたことは初めてでした。
(たぶん平均週2程度。しかもコメント欄ほとんど閉めたまま。不義理をお許しください><)

それにもかかわらず、このブログを訪れてくださる方が絶えず、
たくさんの方から変わらないご支援をいただいて、本当に感謝しています。


更新頻度が落ちた理由はいろいろあるのですが、一番の理由はインスタグラムを始めたこと。
今年2月下旬にインスタを始めて、両立するのがいっぱいいっぱいでした。
手軽にサクサク投稿できるメリットに加え、ブログの世界では難しい外国の方との交流~お洒落なスタイリングやお料理、写真を次々に見ることができ、インスタグラムの世界はとても刺激的でした。

そして今日現在でフォロワーさんが4,500人を超えるというびっくりの結果に!
「ブログから来ました。」という方もたくさんいらして、
こちらでもやはりきちんとご挨拶をして感謝の気持ちを伝えなければ…とあらためて思った次第です。



毎年上半期・下半期でジャンル別ランキングをupしていましたが、今年はうまくまとめることができません。
自分の中でいい記事が残せなかったから。
インスタでは「いいね!」の多い順にbest9を投稿しましたが、私自身の好きな写真とは全然違う結果だったので、
今年のまとめは純粋に自分のお気に入りを載せていきたいと思います。

文も写真ももう本当に読み通すのが面倒くさいわーって思われること必須です!(ひたすらごめんなさい!)
お粗末なまとめ方ですが、よかったらさーーとスクロールしてご覧くださいませ♪



1月5日「ワインでいただく新春スイーツ・白いちごのブッセ」
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好きな写真です。グラスのゆらゆらした感じとかね。白いちごは普通に美味しかった(笑)

*

1月20日「エスプレッソソースたら~りのパンケーキ♪」
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きりっとしたコントラストの強い写真も好き。
ソースやシロップ添えたら、♯たらりんぴっく 撮らずにはいられないのです(笑)

*

2月5日「抹茶風味の厚焼きパンケーキ。 」
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冒頭で変な夢を見て目覚めが最悪だったことを呟いていますね。今年はそんな夢をいっぱい見ました。
何かの予兆!!?
この写真は色が好き。抹茶のグリーンと背景の白が気に入っています。

*

2月8日「nanamin'sキッチン~厚焼きホットケーキ型実演(笑)」
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反響が大きかった記事。厚焼きを美味しく焼くのはいろいろコツが必要ですね。

*

2月24日「折り込みチョコロールパン×イイホシさんの器。 」
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折り込み系はこれ以降作ってないかも。渦巻きがきれいにできたのと、パンも美味しくできたのと、写真もうまく撮れた(自分比)。すべてが納得のお気に入り。しかしインスタではウケがイマイチ。

*

3月6日「雨の日のおうちカフェ~ブッセ。」
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これもすごく気に入っている写真。しかしインスタではウケがよくない。
この頃からインスタの縦横比を意識し、試行錯誤し始める。

*

3月21日「作りたかったレモンケーキ。」
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これはねーとてもシンプルなスタイリングだけど、レモンケーキ思わず食べたくなる画像が撮れたと思う♪

*

3月22日「レモンチョコのハートワッフルでワッフルタワー。」
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インスタの影響大な写真。今までこういうバラマキ系とか撮ったことなかったから、すごく楽しかった!
たぶんIG始めて最初の「いいね!」1,000超えしたと思います。

*

4月8日「いちごいっぱいのパンケーキ。」
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いちごの色をどんなふうに出すか、それだけを考えて撮った写真。
この写真は日本の Instagramコミュニティ「instagramersJapan」でピックアップしていただいた嬉しい1枚!


*
4月21日「遅咲きの桜/ホームメイドジャムとスコーン。」
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愛してやまない御衣黄。気付いたらここで40分以上写真を撮っていました。

*

6月11日「ひのきの重箱で手まり寿司ランチ。」
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今年購入した器で1番のお気に入りはダントツこれです!
松葉聡さんの天然木重箱。ウォールナットに続いてヒノキを購入。
松葉さんのお重はやっぱり美しいです!!

*

7月1日「竹の器でそうめんランチ。」
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大好きな紫をアクセントカラーにした和食スタイリング。日本の夏はこれだね!

*

7月7日「抹茶スイーツ・宇治ぜんざい。 」
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抹茶スイーツは大好き。今年の抹茶消費率は特に高かった。
抹茶スイーツには宇治抹茶のちょっといいやつを使っています。香りがいいのね。

*

7月15日「ブーケサラダ×ナンタケットバスケット。」
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背景の素敵なナンタケットバスケットは、インスタグラムの食フォトコンぺでエントリーした写真が優秀作品に選ばれ、その賞品としていただいたものです!!この写真もお気に入り。

*

7月22日「デコレーション焼きドーナツを積み重ねてみーる。」
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三脚使い、すっかり慣れました(笑)

*

7月23日「グレープフルーツのトライフル。 」
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はちみつって色の濃いメープルシロップと違ってたらりんのピントが合わせにくい。
これは光の当て方が大成功した1枚。あとでPC画面確認して思わずガッツポーズした(笑)

*

8月24日「いろいろなゼリー。」
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長男帰省中に作った3トーンコーヒーゼリー。下はブラックコーヒー、真ん中の層はカフェオレ、トップは緩めのホイップクリーム。私には珍しく使う色の種類を抑えたモノトーンに近いフォト。
来年はこんな感じの写真を撮っていきたい。

*

9月13日「超地味お昼ごはん・しっとりスコーン。」
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茶色な和食もやっぱり好き。器使いもお気に入り。こういう写真撮ると「自分の原点だなーっ。」て思う。

*

10月2日「厚焼きパンケーキ。 」
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シンプルにバター&メープルシロップが何と言っても1番好き。
このたらりん具合、なかなか良い感じでしょう (^^)

*

10月11日「抹茶レアチーズタルト。 」
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抹茶 × レアチーズ って合うのだね!!

*

10月22日「手作りたい焼きで和カフェタイム。」
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LOVE和スイーツ♪カフェテーブルと器とたい焼きのコラボが好き過ぎました♪


*

さあ、ゴールはもうちょっと!ここまで見てくださった方はどうぞ最後までお付き合いよろしくです!(笑)

*

10月27日「いちごのシャルロットケーキ~シェリー1歳になりました。 」
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我が家の可愛い可愛いバースデーガールをイメージして作ったケーキ。
食べたのは人間ですけどね。ビスキュイが素人感満点だわ(^^;)

*

11月21日「可愛い!!!くまさんブッセ♪ 」
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娘が小さい時からキャラ系とは無縁だった私ですが、あらたなブッセに挑戦すべく作ったくまさんブッセ。
ジャッキーと金井さんの器が、ステッチつながりなのは、考え抜いた計算!
…ではなく偶然です(笑)

*

12月3日「作家ものの器×愛しのいちご大福。」
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白あんに抹茶を加えて練った抹茶餡で包餡したいちご大福、とーーーっても美味しかった!
器使いが楽しいと感じるスタイリング♪

*

12月13日「いちごだらけのパンケーキ。」
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厚焼きパンケーキのインパクトには負けるけど、この質感・食感・味…
稲田多佳子さんレシピのパンケーキが一番好きです!冷めてもしっとり美味しいのです。

*

12月24日「クリスマスケーキ2016、そして娘の誕生日。」
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最後は17歳の誕生日を迎えた娘に作ったチョコレートケーキ。
9月からスペインに留学している我が娘には食べてもらえないけど、やっぱり手作りケーキでお祝いしたくて…。
娘には写真を送って気持ちを伝えました。
スペインで迎えた誕生日、現地ではクラスメートやホストファミリーにサプライズでパーティーを開いてもらって大感激だったそうです。
しかしスペインって食べ物が合うというか美味しいものがいっぱいで、
日本を離れてから体重が7キロ増えたそうな!


***

<番外編>

私の選ぶ2016年ベスト記事はこちら。

c0269677_13453219.jpg「ほほう、それはどうも。」


にゃんこってお料理のように自分でスタイリングできないし、自分勝手に行動するうちの子たちはなかなか思うような写真が撮れなくて。
そんな中、このときはルナのシェリーに対するぎこちなさ、シェリーの自由奔放な振る舞いと、2匹の相対する様子がうまく撮れたと思っています。


***

以上です。
毎年振り返り記事を作ることはとっても楽しい作業ですが、今回のような形はあまりよくないですね(^^;)
最後までお付き合いくださった読者の方はさぞかしお疲れのことと思います。激しく反省。。。
来年はブログ運営についても、もうちょっと考えていきましょうね。

最後まで読んでくださりありがとうございました。
それではみなさま、よいお年をお迎えくださいませ。
来年もよろしくお願いします。


年内up間に合ってよかった――――!!!(;'∀')汗汗汗




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# by sugarmix70 | 2016-12-31 23:23 | ランキング・おしらせ | Trackback | Comments(8)
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☆HN:nanamin☆           器選びとお料理が好きです♪ 写真にもちょっぴりこだわって…。                               *写真の無断転載はご遠慮下さい*


by nanamin
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