やわらかい陽ざしのなかで

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メガ盛り!フルーツタルト。


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またまた産直で美味しくて安い赤・白いちごを買ったので、
オレンジやキウイも使い、贅沢フルーツタルトを作ったよ。


夫も私もしんどい一週間だったので、お疲れ様のねぎらいを込めて
フルーツはメガ盛りに♪
ダマンドは作らず、フィリングは火を通さないプリンを。
固まったプリンにたっぷりフルーツをもりもりと盛っていきます。
フルーツが固定しやすいように少しだけカスタードも。
いちごに隠れた部分には、カットしたキウイとオレンジそれぞれ1個分入っています。





盛って♪
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盛って♪♪(笑)
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カット後の写真は当然なし(笑) バラッバラです(><)
でも夫婦で食べるから、そんなラフな盛り付けも全然OKだよね。




お部屋に注ぐ陽ざしはすっかり春。
カラフルフルーツがきらきら輝いて、心も体も元気になれたおやつタイムでした。


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使った器は、波模様が和のテーブルにもピッタリなナハトマン・オーシャンのプレート。
とてもお気に入りだけど、すでに廃盤!!? 大事に使おう。







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# by sugarmix70 | 2017-02-21 08:29 | スイーツ | Comments(4)

バレンタイン2017とムース・オ・フロマージュ。



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今さらですが、一応今年のバレンタインスイーツです(^^;)

定番ガトーショコラと、

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ミニサイズのチョコカップケーキにガナッシュクリームでデコレーション。

いつもバレンタインは、新しいことにチャレンジして準備からドキドキ・ワクワクしていたものですが、
今年はあまりテンション上がらず・・・。
それでも一応家用とギフト用を用意しました。



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プリンカップにプチサイズのカップケーキ用のグラシンカップを敷いて焼きました。
極普通のチョコレートスイーツですが、生地にもクリームにもサンビラーノを溶かし混ぜた贅沢な味わい♪

クリームの絞りのひらひらが、乙女ちっくで可愛いでしょう(*^^*)





こちらはちょっと前に作った、夫リクエストのチーズタルト。
縁はないけどタルト生地です。
まるく広げたシュクレ生地をセルクルで抜き、フワンボワーズジャム、チーズムースと重ねて冷やしました。

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最近、写真がいいのが撮れなくて…不調続きです・・・(-_-)ノ
そんなわけでつい更新滞りがち。
それでもいつも覗いてくださる方がいらして感謝・感謝です!



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# by sugarmix70 | 2017-02-20 15:56 | スイーツ

「まるごとみかんロール」と「いちご大福抹茶ロール」。



今日はちょっと変わった2種類のロールケーキを紹介します。

まずはまるごとみかんロール。

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少し前に、愛媛さいさいきて屋さんのまるごとみかんロールをネットで見掛けて、
絶対作ってみたいと思っていたんです♪




私は表巻きで、Sサイズみかん7個使いました。
ちなみにロールは30×30の型を使います。

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クリームはよく水切りしたヨーグルトと生クリームを合わせた“ヨーグルトクリーム”。
柑橘系と相性が良く美味しいけど、カスタードやディプロマットでも美味しいと思う。

生地は多佳子さんレシピ。卵白3つ、卵黄4つのやや黄色くて弾力のある生地です。
最近これがすごくお気に入り♪




トップはサントノーレを絞ったけど、ちょっと緩過ぎたかな。
飾りのみかんは缶詰です。


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クリームは少ないように見えて、そこそこの量を塗りました。
そこにみかんを埋め込んで固定するような感じ。そうするとうまく巻けると思います。


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これ、美味しかったな~♪♪  また作りたい♪ (*^^*)




*


こちらはいちご大福をそのまんま抹茶生地のロールで巻いたもの。
アイデアは友人。

家に明日遊びに来るというので
「抹茶ロールケーキといちご大福、どちらが食べたい?」
と訊いたら

 「いちご大福抹茶ロール」
 

と答えたので、そのまんま作ってみたよ(^^;)

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焼き上がってから、いちご大福の向きを縦横交互に置こうか…などと
あーでもないこーでもない考えていたら、ロール紙外すのをすっかり忘れて皺が入ってしまった(><)
しかもこのとき、ロール紙3枚重なっていることにも気づかず焼いたので、
仕上がりにも若干影響あってちょっと悔しかった!



いちご大福は白あん派の私だけど、この組み合わせなら粒あんが合うかな~。
これも和菓子系好きな人にとっては絶対美味しいやつです♪

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ただね、ちょっと食べにくい(><)
ケーキナイフとフォークで食べるといいかな。
私は手で持って食べちゃいましたけどね (^^;)

あと、カットしたとき大福の真ん中はずすと、すごく間抜けな断面になります(笑)

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ほうじ茶とともにいただきましたよ。

使った器は、鈴木史子さん・丸皿(15.5㎝)、長尾徳太郎さん・丸湯呑み、
ふるいともかずさん・さざ波小皿(茶托として)、鈴木史子さん・耳付き鉢mini。



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# by sugarmix70 | 2017-02-15 15:59 | スイーツ | Comments(6)

ハートのチョコワッフル・チョコレートソースたらりんぴっく。




チョコ生地でハートワッフルを焼きましたよ。


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アイスをのせてチョコレートソースをたらりんとかけて食べますよ。
ベリーを散らすと一気に華やぎますね。


さあ、行きますよ(笑) つつーーー。
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たらり~~ん。
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使った器は藤田千絵子さん・白磁プレート、奥田章さん粉引きミニピッチャー。
ぼやんと見えるカップは、長尾徳太郎さん・モノクロマグ。
全てIVORYさんで購入。

*只今インスタグラムでIVORYさんがが楽しい企画を開催しています♪



私もIVORYさんから招いた器たちで参加してまーす!!(^^)/




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# by sugarmix70 | 2017-02-12 17:58 | スイーツ | Comments(2)

赤白いちごのパフェ・練乳がけ。




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再び産直に行って章姫と白いちごを買ってきました。
新鮮ないちごは加熱しないでそのままいただきましょう♪




ということでいちごのパフェにしました。

下の層のいちごを軽く煮たソースはちょっと前にスーパーのおつとめ品コーナーから買ったもの(笑)
味が薄くて残念なものは、こうやって加熱調理して食べればいいよね。



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白いちごが入るだけで、スペシャルな感じがします (*^^*)


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全体的にお砂糖控えめなので、練乳をかけていただきます♪

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さらに溶かしチョコも少しだけ垂らして・・・♪

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いちごの甘酸っぱい香りが広がるお部屋の中、甘くて美味しい、至福の時間 (*^^*)

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使ったグラスは、イイホシユミコさん・ワイングラス。
コースター代わりの器は、ビレロイ&ボッホの16㎝プレート。







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# by sugarmix70 | 2017-02-05 11:31 | スイーツ
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☆HN:nanamin☆           器選びとお料理が好きです♪ 写真にもちょっぴりこだわって…。                               *写真の無断転載はご遠慮下さい*


by nanamin
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